喝西红柿豆腐汤能预防前列腺癌？

美国的一项针对侵袭性前列腺癌的实验发现发现，食用西红柿与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下，没有吃黄豆制品，也没有吃西红柿的老鼠最后全部都得了前列腺疾病。

这些实验鼠从四周大到十八周大不等，研究人员将牠们分成四组：第一组喂食百分之十的西红柿粉；第二组喂食百分之二的黄豆芽；第三组喂食西红柿粉与黄豆芽；第四组老鼠既没有吃西红柿粉，也没黄豆芽。

实验结果显示，无论是单吃西红柿、黄豆食品，还是两种食物一起吃，都能明显降低前列腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好，其中只有四成五老鼠出现前列腺癌。至于单吃西红柿的老鼠，出现前列腺癌的比率为百分之六十一。若老鼠单吃黄豆食品，罹癌比率为百分之六十六。

事实上，有食用黄豆食品习惯的国家，前列腺癌发生率往往都会比较低。因此，建议五十五岁以上男性一星期最好食用三、四份西红柿食品，且每天食用一、两份黄豆制品，能较好的预防前列腺癌。