莲雾的营养价值
研究显示，莲雾富含蛋白质、膳食纤维、醣类、维他命A、B1、B2、C及钙、磷、镁等矿物质。营养价值高且爽脆可口，多吃也不会发胖。莲雾富含膳食纤维、醣类、维生素C、钾等营养素。含有钾，有助于维持细胞健康、平衡体内电解质与酸碱值。莲雾还有润肺、止咳、除痰、开胃、帮助消化的作用。
莲雾的功效与作用
营养专家表示，莲雾含有大量的水分和粗纤维，可以使胃部产生饱足感，在饭前空腹食用，使进餐时吃得少，同时也有助于减少胆固醇与动物性脂肪的吸收。民间也有“吃莲雾清肺火”之说，是消暑解渴的佳果，可用莲雾煮冰糖治干咳无痰或痰难咳出的症状。
莲雾怎么吃
选择莲雾，以果脊明显、果实饱满、果脐的萼片开张、果皮深红具光泽、果脐展开愈大，表示愈成熟。此外，果实托在手上有重量感者，则果肉质地密实，海绵质较少，甜度高。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。
莲雾的食用禁忌
莲雾营养价值虽高，但中医认为莲雾属性偏凉，建议体质偏寒者少量食用，尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们，应注意食用量；同时，莲雾也具利尿作用，频尿者不宜多食；另外若有胃溃疡者避免空腹食用。
